Alimentation

Champignons : recommandations de cueillette et de consommation

Alors que des cas d’intoxications par des champignons ont été signalés ces dernières semaines principalement dans les régions Rhône-Alpes, Pays de Loire et Aquitaine, la Direction générale de la santé (DGS) et l’Institut de veille sanitaire (InVS) rappellent un certain nombre de recommandations en matière de cueillette et de consommation.

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En cas d’apparition d’un ou plusieurs symptômes (notamment diarrhée, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) suite à une consommation de champignons de cueillette.

Appelez immédiatement un centre antipoison (Marseille 0491752525)
ou le Centre 15 en mentionnant cette consommation

 

Les symptômes commencent généralement à apparaître dans les 12 heures après la consommation et l’état de la personne intoxiquée peut s’aggraver rapidement.

Il est utile de noter les heures du ou des derniers repas, l’heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification.

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