« Nature », « fitness », « forme »… Les céréales du petit déjeuner pour adultes savent vanter leurs qualités nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé et pour la ligne. Mais faut-il croire toutes les allégations ou s’agit-il d’un simple discours marketing ?
Afin d’évaluer le décalage entre promesses et réalité nutritionnelle, 60 Millions de consommateurs a mesuré l’index glycémique de trente céréales de différentes sortes : des corn flakes, des pétales de riz et de blé et des mueslis.
- L’importance de l’index glycémique
- Les pétales et des corn flakes peu sucrés, mais…
- Du bon et du moins bon dans les mueslis
