Alimentation Santé

Les contrôles alimentaires en France

Des contrôles à tous les stades de la production

Les chefs d’exploitation ou d’entreprise, à chacun des stades de la chaîne alimentaire, sont responsables de la sécurité des produits qu’ils mettent sur le marché. Chaque étape est contrôlée : production, transformation, stockage, transport, distribution, importation et exportation.

Le chiffre à retenir : 18 954, c’est le nombre d’inspections conduites en 2011 dans les établissements de transformation de produits d’origine animale et d’entreposage

  • Des contrôles dans les exploitations
  • Des contrôles chez les industriels
  • Des contrôles dans les lieux de distribution
  • Des contrôles aux frontières

La France contrôle ainsi chaque année l’importation de nombreux lots en provenance de pays extérieurs à l’Union européenne, dont en 2011 …..

Une grosse faille est pourtant bien passer, sans remettre le travail de tous.

Source : http://alimentation.gouv.fr/controles-chaine-alimentaire

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